公共营养师的职业综合了厨师、保健师、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。
营养引起的健康问题已经超越吸烟，成为全球人口残疾和死亡的头号危险。长期不健康的饮食习惯是许多慢性病的元凶，营养健康必须要贯穿整个生命周期加以重视，从吃上解决营养问题，是从根本上提高全民健康的最有效手段。
汗液 100mg 乳汁 150～300mg/d
双糖（disaccharide）:能水解为2个单糖的碳水化合物，如麦芽糖、蔗糖。
孕妇 11.5＋ 5 乳母 11.5＋10
垂体－甲状腺轴系激素水平 TSH↑、T4↓、FT4↓，T3↓、FT3↓
例如：医院、健身中心、保健机构、餐饮服务管理、食品和制药公司、市场协会、餐饮服务供应商、大学等等。
能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。如：酒店宾馆、中高档饭店，企事业单位餐厅、幼儿园、药房、健康管理中心、旅游服务、体校、健身馆、高档养生馆，营养培训教育、医院、社区服务业、养老院等领域。并在保健和食品企业的研发，生产，市场宣传策划，营销和培训的各个环节发挥重要作用，可独立开办营养工作室等。该职业有着广阔的就业前景。
膳食摄入不足；日光照射不足；膳食其他成分（VitA、C）；需要量增高（早产儿）；肠道吸收障碍
补酸、酸中毒、高蛋白或高镁膳食、甲状腺素、肾上腺皮质激素、甲状旁腺素、维生素D过多、卧床等。
9种：丙、精、天冬氨、天冬酰、谷、谷酰、甘、脯、丝
无机盐 K、 Na、 Mg —体内电介质平衡；Cr、 Zn、Mg、 Se－与血糖呈负相关；Cr（三价）是葡萄糖耐量因子组成部分；（铬与尼克酸的复合体为葡萄糖耐量因子）Zn是胰岛素的组成部分。
其中包括：采用复方中药制剂，如选用山楂、虎杖、丹参等药物治疗。
报名资料：身份证复印件2份、小二寸免冠蓝底照片5张、学历证书复印件2份，电子版也可。
⑧ 胆固醇是体内许多重要活性物质的合成材料（胆汁、性激素、肾上腺素、维生素D等）。
缺铜性贫血；含铜蛋白和酶活性下降（关节炎、心血管损害、神经改变、色素消失、其他：糖耐量下降，血浆胆固醇升高等）；Menke’s卷发症
硫胺素酶（鱼类肠道、蕨类植物）；多羟基酚类物质（红色甘蔗、茶、咖啡、黑加仑）
RNI：成人（18～）： 400μgDFE/d 孕妇、乳母： 600μgDFE/d
