职业道德内容：1学时。包括：职业概述、职业道德基本知识、公共营养师职业守则。
营养师自学教材
现代临床营养学（第2版）.顾景范主编，科学出版社，2009年
受工作、饮食、环境等影响，慢性病患者、亚健康人群越来越多，对营养管理的需求也越来越大。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国存在400万名以上营养师人才的缺口。
具有中专以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作3年以上。
中国营养科学全书（第2版）杨月欣葛可佑主编.人民卫生出版社.2019
主要运用营养保健知识，对健康、亚健康、慢性病的人群或个体进行营养咨询、宣教、管理等工作。
2016年10月25日，中共中央、国务院于印发并实施《“健康中国2030”规划纲要》要求“将健康教育纳入国民教育体系”、“建立健全居民营养监测制度”
主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制定合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等。主要工作范围在医院。
这本书中关于食物化学成分以及各类食物营养价值的考点，在其他教材上都有，注意一下加工及贮藏工艺对食物营养成分的影响即可。
中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）.中国营养学会，科学出版社，2013
2017年7月13日，国务院办公厅关于印发国民营养计划（2017-2030年）的通知（国办发〔2017〕60号）,要求加强营养人才培养,开展营养师、营养配餐员等人才培养工作，推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备营养师，开展营养教育培训。
公共营养师培训教材
2016年10月25日，国家提出“健康中国2020规划纲要”，要大力发展营养健康产业，需要大量营养专业人才。2017年6月30日，国务院办公厅印发了《国民营养计划（2017-2030年）》，该计划指出营养是维持生命、生长发育和健康的重要物质基础。
2019年营养师报考官网
三级、四级教材涉及到食谱编制和营养配餐的内容，这也是每年考试的重要考点，大家要重点复习；一级和二级教材涉及的考点较少，简单看一下即可。
营养师培训教材
目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
在传统美容的基础上，运用营养饮食管理技术达到健康美容的效果，主要从事于美容相关的营养工作。
营养教育和健康促进：4学时。包括：营养教育、社区营养管理、健康促进
学员参加培训，并参加全国统一考试通过后，由中国营养学会教育培训中心颁发公共营养师培训合格证书。证书全国通用，可作为持证者在上岗就业、晋级考核、开展营养服务时的资格参考。
各类人群营养知识：5学时。包括：孕妇乳母生理特点及营养需要、婴幼儿生长发育及营养需要、儿童青少年生长发育及营养需要、老年人生理特点及营养需要
2020年，国务院健康中国行动推进委员制定发布了《推进实施健康中国行动2020年工作计划》，重新试点开展公共营养师培养。
