主要来自动物性食物中的血红蛋白和肌红蛋白;占总膳食铁10%以下;吸收受膳食因素影响很小;吸收率为10~40%;钙可降低其吸收
公众营养师
父母一方肥胖,子女约有40~50%肥胖;父母双方肥胖,子女约有70~80%肥胖.
构成骨骼、牙齿和软组织成分;参与能量代谢的储存和释放;参与酶的组成;参与物质代谢;调节酸碱平衡
国家职业资格考试
类黄酮(2-苯基并吡喃)——黄酮醇、黄酮、黄烷酮、黄烷醇(儿茶素)、花色素苷、原花色素、异黄酮等
公共营养师
营养师证有什么用
中国医药教育协会是经中华人民共和国民政部批准的国家一级协会,成立于1992年7月3日。在医药教育领域是唯一的一个国家一级协会。
可耐受最高摄入量(UL) 2000mg/d
猪肉食用率达到94.3%,而牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低。鸡、鱼、牛肉等蛋白质含量较高,脂肪较低,而猪肉的脂肪含量高,应提倡多吃牛肉、禽肉及鱼肉等,适当减少猪肉的消费比例。
起病急,症状较重,发病与季节有关;多有糖尿病家族史; 以酮症酸中毒为特征;儿童、青少年多见; 白人比非白人患病率高;机体无能力分泌胰岛素。
对与产生肥胖有关的不良饮食、生活行为、不爱运动的习惯进行矫正及心理治疗;奖励和惩罚机制。
是由葡萄糖与果糖以α-1,6糖苷键相连的右旋糖。性质与蔗糖相似,但耐酸性强。
政府补贴:经典咖啡/花式咖啡专项职业能力培训(补贴60%—110%)
酸性稳定,中性、碱性环境易被氧化,二氧化硫、亚硫酸盐加速氧化
膳食中VE主要为α,γ-生育酚;VE在小肠吸收,脂肪可促进其吸收;VE贮存于脂肪组织中;与血浆总脂浓度强相关
成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,估计人数分别为2.0亿和6000多万
直链淀粉(amylose)—直链型聚合物,由300-400个葡萄糖分子的残基结合成的链状结构,能溶于水;
为快速培养行业专业人才,人力资源和社会保障部直接备案的党政机关网站:中国国家人事人才培训网重磅推出《公共营养师(高级)》培训,涵盖营养学基础,膳食调查与评估,中医养生,运动营养,营养配餐,临床营养等课程;由行业内顶级专家授课,资深临床医师专业
在食品中有氨基化合物存在时,还原糖伴随热加工,或长期储存与之发生的反应。经过一系列变化生成褐色聚合物,在消化道中不能水解,无营养价值,但是如果控制适当,在食品加工中可使某些产品如焙烤食品得到良好的色、香、味。
海产品的碘含量大于陆地食物——海带、紫菜、发菜、淡菜、海参、干贝、海鱼、海虾、蚶等含碘丰富