随着我国经济和社会的发展,人们的生活水平日益得到改善,人们对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。在发达国家每300人就拥有1名营养师,100人以上的食堂必须配备1名营养师。近年来,随着我国高血压、肥胖、糖尿病等慢性疾病的增多,政府开始重视这一问题,规定今后各医院、学校、社区、餐饮、食品及保健产品生产或销售等机构都必须配备营养师。《中国营养改善行动计划》中明确规定,今后的营养保健品推销工作应由营养师承担,而不是推销员。经专家预测,营养师将是我国新世纪最热门的职业之一。
公共营养师培训报名
公共营养师岗位能力培训证书是由中国国家人事人才培训网、中国民族医药协会联合认证颁发。
宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员。
2020年9月1日,国家卫生健康委员会印发的《推进实施健康中国行动2020年工作计划等通知》要求试点推进开展公共营养师的培训。
医学基础(正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断)
获得此证书者,表明具备从事公共营养师相关岗位的资格,可以通过积累经验实习或继续教育学习,从事膳食调查和评价、营养状况测定和评价、营养膳食指导和评估、营养管理和营养干预等工作。
(1)高中毕业,连续从事本职业工作1年以上,经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书者。
为了夯实营养师人才的基础理论知识,提升营养师人才的专业素质,中国营养学会教育培训中心特组织开展公共营养师基础知识的规范化培训并制定了《营养人才培训机构备案管理办法(试行)》。
(2)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上,经二级公共营养师正规培训达标准学时数,并取得结业证书。
公共营养师培训内容
(4)具有非医学、食品、药品及相关专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业1年以上。
(5)运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导;
公共营养师学习的内容主要有:营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
《国民营养计划(2017—2030 年)》指出:开展营养师、营养配餐员等人才培养工作,推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。加强临床营养科室建设,使临床营养师和床位比例达到1:150。
(10)公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作;
《中国营养改善行动计划》将明确规定:100 人以上的食堂、餐饮单位,必须配备公共营养师,厨师在公共营养师的指导下,共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300 人以上的食堂、餐饮单位,必须配备营养管理师。
公共营养师培训费用
(1)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上。
(3)具有医学、食品或相关专业硕士研究生及以上学历证书,连续从事本职业工作2年以上。
公共营养师只要具备高中毕业(或同等学历)以上学历,具有一定的营养相关工作经验,按照国家劳动社会保障部关于公共营养师职业基本培训包的要求,经过公共营养师相关课程培训后,取得相应公共营养师证书,便可以从事公共营养师的相关工作,它的工作对象包括健康和亚健康人群以及一些与营养相关的慢性疾病的社区病人。