中国营养学会负责培养管理，卫健委人才中心负责考核评价，共同推进营养师和营养指导员培养和考核工作。
中国营养师培训教材和中国营养科学全书的内容与以上其他书籍大部分是重复的，很多数据也没有更新，可以不买。食物营养学和烹调工艺学涉及的考点不多，看电子版即可，不用购买纸质版。
国家营养师证照片
环亚教育的公共营养师用中国劳动社会保障出版社2020年9月第31次印刷的最新改版的《国家职业资格培训教程》教材，也是目前国家开始推广公共营养师的通用教材。
看书建议：这是一本烹饪学教材，里面关于烹饪原料的选择、原料加工方法以及调味工艺，每年会涉及一些考点，对应考试大纲—模块4餐饮管理中的膳食制备（选择/烹饪/加工），这些内容需要看一看。
这本书中关于食物化学成分以及各类食物营养价值的考点，在其他教材上都有，注意一下加工及贮藏工艺对食物营养成分的影响即可。
看书建议：这是所有考试推荐参考书中最重要的一本，里面都是重点考试内容，每个章节大家都要仔细看。
1、基础书，人体各个组织器官以及生理知识，最基础的各种维生素，矿物质，以及不同人群的营养：母婴，青年，老年等等，常见的疾病营养：糖尿病，高血压，心脑血管，肥胖等等，还有果蔬汁疗法，烹饪膳食营养等。
目前我国营养师极为缺乏，在日本每300人就标配一名公共营养师，而我国目前社会上持有证件的营养师人数才有几十万人。如果按照日本的标准的话，目前我国营养师人才缺口达到400万人之巨。
根据本次改版教材的内容，可以看出2021年开始推广学习的公共营养师教材，更加注重社会普遍性及实用性。使学员考取证件之后，不但掌握了营养学的知识，更掌握了在各行业部门以及营养健康干预的实操技术。使公共营养师成为国家大健康产业中的重要人才组成部分。
近几年来，因营养过剩引发的高血压、糖尿病、心脑血管病等各种慢性病逐年增多，而发病年龄却在逐年下降。公民缺乏营养知识、膳食结构不合理是其主要原因之一。建设一支从事营养教育和营养指导的技能人才队伍，普及科学的膳食营养知识，已成为提高人民健康水平的迫切要求。
本书根据中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心关于公共营养师行业技能标准的要求进行编写。教材内容涵盖了公共营养师行业技能一级、二级、三级、四级职业能力考评认证的重点和难点以及从事公共营养师工作需要掌握的最新知识与技能要求。旨在使学员了解营养学的基本知识，掌握食物选择、营养咨询、营养评价、食谱编制、营养干预和营养教育等技能。本书适合参加公共营养师行业技能培训和行业技能考评认证的人员阅读，也可供非专业人员了解学习营养学知识时参考。
中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）.中国营养学会，科学出版社，2013
在编写过程中，我们根据国家最新公布新的标准和法规进行编写，力求反映学科最新进展，体现营养教育的特点、突出中医药膳的特色，使其更具有实用性，同时也突出了国家职业资格鉴定考试中的难点和重点，方便学员参加职业技能鉴定考试，顺利考取国家职业资格证书。书中不足之处，恳请读者指正。
恒健营养学院是江苏首家做公共营养师培训的，专业十年，面授，网络全方面学习模式，帮助数万学员拿到证书，成就学院梦想！！
营养师自学教材零基础
本书介绍了公共营养师应掌握的基础知识、涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养学管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。
中国营养师培训教材
为此，２００５年１０月２５日，劳动和社会保障部公布了公共营养师这一新职业，并实行国家职业资格认证制度。
公共营养师教材内容
包括营养与食品卫生学（第八版）、中国居民膳食指南（2016版）和公共营养师（三级、四级），特别是营养与食品卫生学这本书，考点大部分都出自这本书。
DRIs数据的应用是每年考试丢分最多的考点之一，大家要重点去看各种常见营养素的RNI值或AI值。
