技能与实操(食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病)
餐饮业的营养配餐在国外(如美国、日本、西欧等国)发展较早,在美国是由农业部统一制定营养配餐标准,建立集体食堂,以中小学生、老年人等为主要对象,设有营养师配餐;在日本颁布有中小学生午餐法,建立中心配餐工厂统一提供原料,学校设有营养师配餐,保证学生的身体健康。随着我国人们生活水平的提高和人们就餐观念的改变,人们越来越重视用餐的营养需求,对营养师配餐的呼声越来越高,营养师在餐饮业的地位越发重要,为此我会与广东省营养师协会共同组织开设公共营养师培训及认证,为餐饮业的发展助力。
各类人群营养(特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔)
保健食品、食品安全(烹调加工与保健食品、中药与营养、各类食品的卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理)
营养学基础(营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值)
考试鉴定:考试时间:每年2/4/6/8/10/12月。具体根据主管部门发布鉴定时间为准。
2020年9月,健康中国行动推进委员会办公室印发的《推进实施健康中国行动2020年工作计划》中提出“加强营养专业人才队伍建设,完成国民营养健康专家委员会的组建工作;试点推进开展公共营养师的培训”的要求。
(1)连续从事本职业工作6年以上。(2)取得四级公共营养师职业资格证书,连续从事本职业工作4年以上。(3)取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年上,经培训取得结业证书。(4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历。(5)具有非医学或食品专业大专以上学历,连续从事本职业工作1年以上。(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,经培训取得结业证书。
2017年4月14日
第二章医学基础 第一节人体解剖生理基础 第二节食物消化吸收 第三节不同人群的生理特点
与众多专家、名师零距离接触,亲聆教诲、充分交流;系统学习,强化健康理论及实操技能;获得养生保健知识,营养家人,获益终身;免费推荐就业。
卫健委数据显示,截止2017年,我国高血压患病率为23.2%且逐渐趋于年轻化,预计患病人数已达2.7亿,我国糖尿病患者人数达到了1.21亿,中国成人糖尿病患者率已达到10.9%,且50.1%的成年人处于糖尿病前期,40岁以下患病率高达5.9%,中青年正以超过2倍于老年人的速度加入“糖尿病”的大军队伍。
高校供餐、中小学供餐、制造业供餐、企事业单位供餐、产业园供餐、商业楼宇供餐、老年社区供餐、医院供餐等团餐企业菜谱编写人员
(5)费用标准:学生1200元,社会生1900元(以上费用均不含380元)
4月18日,我院“公共营养师”四级周末培训班在白云拉开了帷幕。上午9:00,师生欢聚一堂,我院举行了隆重而简短的开学典礼,今天我们还特别邀请到了资深营养讲师孙老师,为我们热情洋溢地开讲了公共营养师第一课:《营养学基础》。
王峰,广州医科大学附属第一医院副主任医师,毕业于广州中医药大学,从事中医临床工作15年,专注药膳食疗近20季。中医药膳营养师资首席专家、国家名中医学术继承人、“烽哥食疗”专栏主理人。广东省中西医结合学会综合医院中医科专业委员会委员,师从广东省名中医邱志楠教授,第五批国家名中医学术继承人。承担多项国家和省市科研项目,荣获广东省科技进步三等奖1项,2003年荣立广东省抗非三等功,《临床中医学》编委,主编卫生部视听教材1部,2013年并获得中华医学会三等奖1项。
围绕国家《公共营养师(基础知识)(第2版)》《公共营养师国家职业资格三级(第2版)》教材。
俗话说的好,身体是革命的本钱,学员们当天上课都在认真听讲并为精彩的课程鼓掌,健康对我们来说实在太重要了,随着各种多样化的食物不断涌现,现在已不是以前那种粗茶淡饭的生活了,而人们也出现各种困惑,她们觉得作为当代新青年,学习和宣传健康的饮食文化义不容辞。希望学员们要认真坚持学习,真正把营养知识学以致用。