本书依据劳动和社会保障部关于公共营养师职业标准以及广东省劳动和社会保障厅职业技能鉴定指导中心制定的《公共营养师鉴定要素细目表》要求进行编写。教材内容涵盖了公共营养师一级、二级、三级、四级职业资格鉴定的重点和难点,以及从事公共营养师工作需要掌握的最新知识与技能要求。旨在使学员了解营养学的基本知识,掌握食物选择、营养评价、食谱制订和营养教育等技能。
目前我国营养师极为缺乏,在日本每300人就标配一名公共营养师,而我国目前社会上持有证件的营养师人数才有几十万人。如果按照日本的标准的话,目前我国营养师人才缺口达到400万人之巨。
普通人能考营养师吗
第四章食物营养基础 第一节植物性食物的营养价值 第二节动物性食物的营养价值 第三节油脂和调味品的营养价值 第四节饮料和茶 第五节营养强化和保健食品 第六节常见的食品保藏和加工技术
营养师自学教材零基础
中国食物成分表标准版(第6版).杨月欣主编,北京大学医学出版社,2018
近几年来,因营养过剩引发的高血压、糖尿病、心脑血管病等各种慢性病逐年增多,而发病年龄却在逐年下降。公民缺乏营养知识、膳食结构不合理是其主要原因之一。建设一支从事营养教育和营养指导的技能人才队伍,普及科学的膳食营养知识,已成为提高人民健康水平的迫切要求。
而膳食不合理就主要是公共营养师的责任,各位小伙伴学习了健康管理师后,可以再深入学习一下营养方面的知识。
本书根据中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心关于公共营养师行业技能标准的要求进行编写。教材内容涵盖了公共营养师行业技能一级、二级、三级、四级职业能力考评认证的重点和难点以及从事公共营养师工作需要掌握的最新知识与技能要求。旨在使学员了解营养学的基本知识,掌握食物选择、营养咨询、营养评价、食谱编制、营养干预和营养教育等技能。本书适合参加公共营养师行业技能培训和行业技能考评认证的人员阅读,也可供非专业人员了解学习营养学知识时参考。
本次改版重点有四个方面:一是采用了营养新标准、新规定和新技术,删除了陈旧而且较少使用的数据和标准;二是补充了营养案例和营养计算方法;三是对专业术语、评价标准进行了统一和规范;四是调整了部分章节内容,使之更全面并突出重点,详尽地反映公共营养师应知识和技能。最新教材调整内容如下:
营养师工资一般多少
本书介绍了公共营养师应掌握的基础知识、涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养学管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。
中国营养师培训教材
《公共营养师:基础知识(第2版)》共分九章,内容包括:公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等。《公共营养师:基础知识(第2版)》适用于对各级别公共营养师的职业资格培训,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书,也是各级别公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
中国营养学会负责培养管理,卫健委人才中心负责考核评价,共同推进营养师和营养指导员培养和考核工作。
为此,2005年10月25日,劳动和社会保障部公布了公共营养师这一新职业,并实行国家职业资格认证制度。
公共营养师教材内容
福利四:赠送公共营养师考试酷题库使用权一年。题库正在陆续整理更新。
看书建议:DRIs数据的应用是每年考试丢分最多的考点之一,大家要重点去看各种常见营养素的RNI值或AI值。
看书建议:这本书中关于食物化学成分以及各类食物营养价值的考点,在其他教材上都有,注意一下加工及贮藏工艺对食物营养成分的影响即可。
南大培训,广东省人力资源和社会保障厅指定的省级劳动力技能晋升培训补贴受理机构
学员报名后就可以开通学习账号就行课程学习,同时发送配套培训教材同步学习!希望大家掌握营养学的基本理论知识和学会如何搭配营养配餐等知识技能,并学会运用到生活工作中去!让我们塑造健康的生活方式!
CNSEDU进行顶层设计,搭建营养相关培训咨询与信息服务平台、实践技能与技术指导平台、营养培训机构备案平台,为各试点机构培训组织提供规范化服务。通过统一考核的学员,将获得双证证书。