果胶、树胶、粘胶:延缓胃排空时间;减缓葡萄糖吸收,降血糖;降低血胆固醇
纤维素、半纤维素、木质素;纤维素和木质素不能被结肠中的细菌分解,半纤维素可以
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大多数多糖都是分子量很大而能形成胶态溶液的物质,无甜味,非晶体,是动、植物的储存物质。
直链淀粉(amylose)—直链型聚合物,由300-400个葡萄糖分子的残基结合成的链状结构,能溶于水;
高脂膳食的氧化分解,消耗葡萄糖分解的中间产物(α-磷酸甘油),阻断葡萄糖的氧化分解——血糖升高;
胃肠道不适,婴幼儿可发生坏死性结肠炎 ;头痛,极度疲乏,视觉模糊
大肠 膳食纤维:肠道细菌分解—短链脂肪酸,可吸收
人体总摄入氮 总排出氮。表明体内蛋白质的合成量大于分解量。
高脂血症是指血浆(清)中某一类或几类脂蛋白水平升高的表现,严格应称为“高脂蛋白血症”
3.参与胆固醇代谢:体内约70%胆固醇与脂肪酸酯化成酯。
在自然界生物体内广泛存在,属于天然色素 (黄 →红),现已发现约600种类胡萝卜素
影响核酸代谢,红细胞成熟受阻;影响粒细胞、巨核细胞、胃肠道粘膜细胞等
folacin,FA,维生素B11,又称蝶酰谷氨酸,由蝶啶、对氨基苯甲酸、谷氨酸组成
血红蛋白 60~75% ; 肌红蛋白 3% ; 酶类 1%
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固醇类广泛存在于动植物食品中,但只有动物性食品中含有胆固醇。
2007年穴位埋线对慢性应激雌性大鼠生殖内分泌功能的调整作用(广东省中医药局)
可耐受最高摄入量(UL) 2000mg/d
非必需氨基酸(nonessentialaminoacid): 自身可合成满足机体需要
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类胡萝卜素分子中带有一个共同的结构,即由8个类异戊二烯单位构成,其两端各具一个b-紫罗兰酮或其他构型;以异构型、取代型和开环型三种形式存在;这种特殊的共轭结构使之具有良好的抗氧化能力
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