有竞争就有压力,有压力才会有动力,有动力才会自觉为企业创造财富。
餐饮培训心得体会感悟
回到家的第二天,我便与同学去找兼职,一方面,为了减轻家里供我上大学的负担,能够赚取自己所需生活费;另外一方面,是为了锻炼我自己,俗话说,吃得苦中苦,方为人上人。的确,通过这次寒假实践,我明白人是需要社会来调教的。
感悟:今天是培训的最后半天,好舍不得大家,让我感悟极深,有了互相的信任,团结的力量,大家的热情,队长的带领,各自的负责,完美的完成了这一期的培训,让我学到了,我们每个人都应该学会如何表达,倾听、反馈。
③内容:我们每天不定时发布餐饮相关信息(厨艺、经营、管理、营销、策划、资讯)
不要埋怨客源少,生意难做,关键要看我们对现有客人的服务工作有没有做足?
首先我们学习了中快的餐饮文化,比如:吃饭时要念感恩、同伴之间的称谓、同伴之间的互相鼓励。一句亲爱的家人,顿时让我感觉到家的温暖。
餐饮服务员培训心得
首先感谢职业餐饮网的全体工作人员对这次培训班指导于服务,以及各位老师的辛苦指导!
餐饮管理最难的就是管人。如何成为让员工信服,老板满意的餐饮管理者?
在餐饮管理上,我们常说客人永远是对的,但事实上并不是每一次都百分之百全对,问题是当投诉内容与事实有出入时,我们是不是能够把“对”让给客人,“让”体现了餐饮人员的素质,体现了我们的政策水平,“让”得既不得罪客人,又维护企业的利益。
我在给学员或学生讲课的时候,常常讲到服务模式的问题,我们常常说有标准化服务和个性化服务。这两者可以结合起来,在工作中灵活应用。所谓标准化服务就是要认真地按照SOP(标准工作程序)来做好工作。而个性化服务强调针对不同的客人有不同的服务方式。因此,我很赞同主持人的观点。只不过,我觉得标准化服务是基础,个性化服务是延伸。比如不管什么样的客人,他总是会希望你提供殷勤、耐心、细致的服务。但是这些还不够,还不能够体现我们服务的特点,针对具体的客人有不同的服务手法,那才是训练有素的服务员。比如,面对客人的时候,当你能够从客人的谈话中发现他们是所谓的文化人,你的服务也可以带有一些文化调侃性,这样服务员的服务与客人吃饭才会融合在一起,大家才会都开心。如果你要是这样去对待一个非常古板,胸无点墨的人的话,那他可能会认为你在取笑他而迁怒于你。
●师资团队力量雄厚,分工明确:专业课老师3名,教导员1名,辅导员1名,后勤员1名。
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
我怀着自己美好的希望与从零开始的心态,加入木屋烧烤六道口店。在这个充满生机活力的团队中生活了一个月,突然接到要去新员工培训的通知,我心里还有点忐忑,因为如果培训考试被淘汰,可能就不能在木屋烧烤上班了。怀着担心,我迎接为期两天的培训,这次培训的内容主要有企业文化,各个部门老大讲授有关规章制度。
做餐饮工作要按经济规律办事,要有市场概念、竞争意识和成本核算观念。
通过这次培训,我领会了很多,也明白了一个道理,要想成为一个优秀的员工,首先要做到从我做起,从小事做起。
餐饮培训后的心得收获
服务心态:一是帮人即帮己、利己先利人,二是多看人长少看人短,三是多沟通少摩擦,多包容少计较,多反省少埋怨。
(3)营业额方面:门店亏损严重,经营5个月下来没有一个月是正数。
无论你是连锁企业的店长、运营经理,还是一家餐厅的老板,店长,作为单店经营管理的最高决策人,都有可能曾经、或者正在、甚至会遭遇到以下店铺经营管理难题:
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
餐饮培训总结怎么写