很多老板都问，何老师，生意不好，有什么好点子？对于这种问题，我只能呵呵。好点子（也包括噱头）也只是营销系统工作中的一部分，它们只是其中的一种营销手段而已，能否起到预期的作用是要靠合理的营销系统来进行支撑和服务的。
餐饮前厅管理心得
说到这里就不得不说说我在本次培训中遇到的问题了，从我做小组长起，我的前期工作没有做到位，在大家组成一个小团体时没有做到让大家完全的信任我，间接造成后期大家的积极性不高。还有就是组织活动的效率问题了，在初来晚上大家定队名时，单单这一个问题我们就用了半个小时，效率实在是有点低。到第一天早上是我们队的表现也有点欠佳，我没有发挥大家的专长，在群组讨论中有点混乱，没有体现团队精神，导致大家的信心受到打击。还有一件就是最终表演的节目安排了，我们组的情况有点杂，从这个时候大家的情绪就有点低沉，大家积极性不高，我的处理方式也不是太到位，有点着急，慌乱，这是我的不足之处。希望以后能够好好锻炼。
餐饮培训心得体会总结简短
很多餐饮管理者，无论是前厅还是后厨都会有这样的一个问题：管得严，员工要抱怨甚至会辞职，管得不严又容易出错。真的好难！
经营餐厅也是一样，促销只是让顾客了解你的餐厅，最终顾客是否爱上你的餐厅(成为回头客)是要靠你过硬的产品、价格、服务、环境等等各种因素的。
只有抓好平时的工作，关键时候的判断才不会出差错。没有平时的工作质量，就没有关键时的化险为夷。
主管、领班应多到现场与员工一起操作，督导质量。要意识到，质量是竞争的基础，而质量体现在每一件为客人服务的小事上。
在餐饮管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了餐饮人员的素质，体现了我们的政策水平，“让”得既不得罪客人，又维护企业的利益。
(一)菜品的样式，切工等(荤菜和素菜的切工应符合用餐者喜好)
有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财富。
餐饮培训心得及感悟
(二)菜肴口味可通过与客户沟通、调查、征询意见等方式改善、创新
产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。
我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。
时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：
所以，我们必须在人气好的时候来做营销，让更多的客人成为“回头客”，等到生意不好，你的营销活动纯粹就是“迎新”，是不会有很好的效果的，会产生一个不良性的循环。
人员流动是正常的，人家来挖人也是必然的，关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作，如何保证人员走一批，培养一批，成长一批，把培养骨干和技术尖子作为常年的工作；作为管理人员来说，则应不断提高领导艺术，考虑问题周到点，讲究工作方法，对员工的心理活动要多了解，多分析，多通气，多研究。
若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：
受市场竞争的影响，很多餐厅生意不好，于是很多老板就认为，自己的营销没做好，于是到处去找人做营销方案。真的是这样吗？
顺利接手华天厨师长的工作。2013年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。
