（1）、刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理；刀、砧板要生熟分开，熟食刀要天天用沸水消毒5-10分钟，砧板每周必须用沸水消毒两次，每次30分钟；
（2）、商户必须每日清理隔油池内的油渣及漂浮物并做记录，每周对商户隔油池进行检查，如检查发现未及时清理和无记录，每次罚款200元；
餐饮员工培训方案
通过2013年我们导入绩效考核与股权绩效效果显著，员工的态度立刻发生了翻天覆地的变化，明年再导入“财务系统班”，效益还会上升。以前生意好，但不知道利润跑哪去了，现在我知道漏洞所在。
企业今天管理员工困惑：一是给钱少不想干；二是给钱多不好好干。原为“让我干”
天然气阀门、管道等设施不得有破损及泄漏情况，如发生上述情况请第一时间关闭总阀并上报天然气公司（96777）报修；
（2）客房服务员当月绩效考核结果为“很差”时，在客房部内部予以公开批评；连续3个月考核均为“很差”时，酒店将对其进行岗位培训，培训后仍不合格的予以调岗或辞退处理。
（二）加强组织实施。各地市场监管部门要结合实际制定切实可行的具体方案，找准工作切入点和重点，明确时间表、路线图、责任人，做好整体工作部署。主要负责同志要定期听取工作汇报，及时组织研究解决实际问题，给予政策、资金、人员等各方面的支持，确保各项任务和工作要求落实到位。
餐厅服务员培训资料
（6）、定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱雪柜大清洁，天天两次小清理，保证清洁卫生。
②.生熟菜饭无缝无孔存放，菜饭容器若有缝隙，有食物残留在外，会被苍蝇污染，引起蝇蛆孳生；
为给就餐人员提供一个明亮、整洁、温馨的就餐环境，市机关事务管理局利用节假日时间对机关一食堂餐厅和食堂服务部进行装修改造，主要包括铺设地面砖、增加餐厅照明灯、粉刷备料间、布置餐饮节俭标语、规范食堂宣传栏等。通过精心改造，改善了食堂的整体就餐环境，提升了就餐人员的环境舒适度。
2013年中成伟业绩效考核让我们度过难关，应该说营业额下降，但利润还很理想，这财务系统班又为我们在2014年做了数据规范指标，如果2013年有的话，我们今年效果会更好！
百家企业验证模板：总经理、厨师长、前厅经理、领班、部长、客房部经理、会计、
注：客房服务员考核得分=上级评分×60%＋同级评分×40%。
定期消杀；2、避开食品加工时间；3、专业公司/人员操作；4、毒害物品采购、使用、管理记录详实。
为了帮助餐企老板准确找到竞争支点，用优质服务带动酒店盈利面，《531优质服务体系构建》课程以理论与实践结合教你建立优质服务的实用工具，相应视频案例进行剖析，保证您一听就懂，一学就会，一用就灵。
很多酒店头疼绩效考核该如何实施，很多老总得知中成伟业周老师做绩效考核效果非常好，只是不知道是有什么妙招。在此小编透漏一二。
第一部分薪酬绩效方案执行攻略与财务分析第二部分薪酬绩效方案流程设计与薪酬设计第三部分解读管理层薪酬绩效激励案例（模板）第四部分薪酬绩效激励方案实施运作方法
客房服务员培训方案
标准的证件摆放以及健康证公示，所有的证件都裱装,悬挂银台处上方；
②客人投诉解决率达100%，该项得满分；低于目标值时，每减少个百分点，扣分；低于%，该项不得分。
